川口糀店の糀で醤油糀

川口糀店の糀を使って醤油糀を作ってみました。

<材料>　・糀２００ｇ　・湯１００ｃｃ　・醤油２５０ｃｃ
①熱湯を醤油に入れる。
②糀に混ぜる。
③１日１回混ぜる、常温で夏は５～７日、冬は７～１０日位保管。
④冷蔵庫で保管。

②仕込み