泡雪のレアチーズ

今年最後のデザートはセブンイレブンの泡雪のレアチーズ、甘くなくておいしっかたです、みなさん良いお年を！

牡蠣のオイル漬け

牡蠣を塩水で洗い、フライパンに摩り下ろしたニンニクと牡蠣と塩コショウしてオイスターを少し入れ
種を取り除いた唐辛子とローリエを入れ水分を飛ばします、保存瓶に牡蠣を入れオリーブオイルをいれます。フライパンに残った汁がおいしい。明日は大晦日、つまみにしよう。

川口糀店の塩糀

夕方、雨があがったので糀を買いに、塩糀を作ります。
１、２月は味噌作りのため糀が予約で一杯になります、
買いに行かれるかたは電話で確認したほうがいいですよ。

ゆず味噌

お隣さんから手作りこんにゃくをいただいたのでゆず味噌を作ってみました。
花ゆず、これもいただきもです。
水できれいに洗い、皮をむきます、白いとこは苦いので取り除きました、種も取り除き、果汁は使います、皮をきざみ、果汁、味噌、砂糖、みりんを入れて煮詰めました。よくできました、手作りこんにゃくがおいしので、味噌は・・・・。今日は冬至、ゆず湯に入りかぼちゃを食べなくては。

夜のうなぎスナック

川越達也さんプロデュースのスナック菓子です。パチンコの景品でもらい、おいしいとハマッてお取り寄せした人がいます、味は別に・・・ごちそうさまでした。

冷凍チーズケーキ 湘南愛菓

湘南のケーキ店レマンのチーズケーキをいただきました。冷凍で販売してますが食べる前に常温で戻します、チーズの味が濃くおいしいです。

名菓 因幡の白うさぎ

寿製菓株式会社製、因幡の白うさぎをお土産にいただきました。
しっとりしておいしかったです。ピンボケですみません、もう食べてしまったので写真は撮れません。

大学いも作りました。

サツマイモをいただいたので大学いもを作りました。たれは市販のものです。

浜納豆

静岡で買ってきました。ヤマヤ醤油(有)の浜納豆、大豆を糀菌で発酵させ１年以上熟成させた自然食品、味は味噌に似ているがコクがあるのが特徴、家康公が戦いに兵糧として持参したそうです。
豆腐にのせて食べました。

皇朝 かりんとう

横浜中華街世界チャンピオン　皇朝の黒糖かりんとう、カリッとし黒糖の味がしておいしかっです。

世界チャンピオンは？今度中華街に行ったら見てみようっと。

あじゃり餅

　京都のお土産いただきました。京菓子司　満月のあじゃり餅です。横浜高島屋で売っているみたい。

しっとりしておいしいです。ごちそうさまでした。

きなこ餅＆あんこ餅

地元の文化祭で買いました！1パック２００円でした、つきたてなので、もちろんおいしっかたです。

毎年１１月３日は文化祭りの日、来年も買いに行くぞ～。

からし塩糀漬けなす

ナスを切って塩糀を混ぜ一晩おきます、缶のからしを適量とり水で溶きます、軽く洗ったナスに混ぜます、出来上がり。

小田原 柳屋ベーカリー あんぱん

会社が買って来てくれました。柳屋ベーカリーのあんぱんとうぐいすぱんです。小ぶりで薄皮、餡がたっぷり！上品なあんぱんでした。

                                  つぶしあんぱんとうぐいすぱん

四方津 大塚酒饅頭店

大塚酒饅頭店
ゆっくり育てた甘酒麹を仕込み、発酵させているので、もっちりしっとり。甘さも控えめ！
国道20号線沿いコモア四方津入口の八王子よりにお店はあります。

小笠原のお土産 メイヤー（マイヤー）レモン

オレンジとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種。栽培環境によっては果実の形状が丸みを帯び、完熟すると果皮の色がオレンジがかってくる。酸味が弱いが香りが良いとされている。

オレンジレモンとも呼ばれていて、見かけは普通のレモンと変りませんが、フルーティで、オレンジ香がし、スパイシーな香りももっています。 酸味が少なくマイルドな味わいで、まろやかな酸味で、丸みを帯びたコロンとした感じのレモンです。他のレモンと違い、糖度が高く、果汁も多く、皮の苦味もすくないので、サラダにいれたり、ジャムなどにも使用されているようです。　耐寒、耐暑性もあり、育てやすい品種ですが、栽培地の気候条件により外観が異なるそうです。

台風と一緒にきました。

泰阜（やすおか）村役場から

泰阜村　きくいも収穫祭のご案内が届きました！

タイヤ系蒸しドーナツ

鈴鹿タイヤ系蒸しドーナツをいただきました！真っ黒クロスケなので何味か、不安でしたがゴマ味でした。おいしくいただきました。

甘金丹（かんこんたん）

富山リブランの甘金丹をいただきました。

残った餃子の具でニラ饅頭風

餃子の具には塩糀が入ってます。

ニラ饅頭風

マッコリのつまみ

ゴーヤの塩糀着け

ゴーヤとだし昆布の千切りを塩糀と混ぜます。

めぐみのさんまピリ辛煮

さんまピリ辛煮をいただきました。おいしいんだよね。

製造者が　大崎貴子さん個人名です。

キッコーマン 塩麹でつくる白湯鍋スープ

キッコーマン食品から塩麹でつくる白湯鍋スープ
「塩麹でつくる白湯鍋スープ」は、米麹と塩にみりんを加えてつくった「塩麹」と、鶏がらととんこつベースの「白湯スープ」がセットになった鍋専用調味料。

鶏肉を「塩麹」で15分以上漬け込んでから、「白湯スープ」と水600ccを加え煮立たせた鍋に、野菜や豆腐などの具材と一緒に入れて煮込むだけで、３～４人前の白湯鍋が出来上がります。

漬け込むことで「塩麹」がしみこみ、肉のうまみが増します。また、まろやかな味がスープに溶け出し、野菜や豆腐もおいしく召し上がれます。じっくり炊き出した鶏がらととんこつの白濁したスープは、コクのある本格的な味わいです。鍋の〆（シメ）には卵雑炊やラーメンがおすすめです。

鶏肉の代わりに豚肉でもおいしく召し上がれます。スープには鶏がらやとんこつ由来のコラーゲン4,500mgを含みます。“つくって楽しい、食べておいしい”鍋専用調味料です。鍋に合う季節になってきました、買いに行きます。

ロイズ ナッティバー チョコレート

ロイズ　ナティバー　チョコレートを知床のお土産をいただきました。今年は会社の人、北海道旅行が多いな！

ハナマルキ 液体塩こうじ

ハナマルキ　液体塩こうじ　10月1日発売！500ミリリットル　400円

新商品は、肉や魚など食材のうま味をだし、食感を軟らかくする機能はそのままで使い勝手をよくしたみたいです。友人に手作り塩糀をあげたら、粒々が苦手と言っていました。ゆどんの汁などににいいかも。

雪塩ブラックペッパーとミミガージャーキー

ともちゃんから沖縄のお土産をいただきました。ビールがない～！

雪塩ブラックペッパー

宮古島の海から生まれたミネラル種類豊富な海の粉末「雪塩」は、通常の製塩法では取り除かれる「にがり」の成分まで含まれて、塩独特のとがりが少ないまろやかな味が特徴です。

ミミガージャーキー噛めば噛むほど味のでるおいしいおつまみ！

オリオンビアナッツオリオンビール酵母入り。

博多 通りもん

九州のお土産でいただきました。㈱明月堂の博多とおりもん。洋風のおまんじゅう

訳ありぶどう

　今日、山梨県韮崎市穂坂町から届きました。茅ヶ岳のふもとです。早速、巨峰をいただきました、新鮮でおいしかったです。　巨峰２房、ピオーネ１房、ロザリオビアンコ１房、シナノスマイル１房の詰め合わせを送料込みでなんと２，３００円です。ごちそうさまでした。

ＰＳ　ブルーベリーもおいしかった。

ルタオ プレミアム まあある

小樽洋菓子舗ルタオのまああるをいただきました。

　

プラスこうじ 糀ジャム

マルコメの糀ジャムがまた、当選しました！匂いは甘酒、パンにつけて食べました。
料理でお砂糖替りに使えそうです。カレーに入れました、味がマイルドになりました。

愛知のおみやげ

お土産をいただきました。
合資会社八丁味噌の味噌カツのたれと株式会社長登屋のひつまぶしの里茶漬けです。

味噌カツのたれは生キャベツや豆腐、茄子の味噌炒め、麻婆豆腐、回鍋肉などの炒め物
風呂吹き大根、鍋にしてポン酢代わりに使えるみたいです。

ガトーフェスタハラダ ガトーラスク

ガトーフェスタハラダのガトーラスクをいただきました。サクサクとして軽い食感です。平成２４年８月２８日（火）横浜そごう地下２階食品売り場にオープンしたみたい。群馬より近い。

いわしの塩糀漬け焼き

ビニール袋にいわしと塩糀を入れ、しばらく置いてから焼きます。
弱火にしないとこげやすいです。皮や、小骨もたべれます、とてもおいしっかたです。
もずくは麺つゆでいただきました、あとは、夕べの残りのミートソースがあったので、なすとズッキーニを電子レンジでチンしてミートソースとチーズをのせオーブンで焼きました。ミートソースにも隠し味に塩糀が入っています。糀は川口糀店で買い、手作りです。作り方は

しらすパイ 春華堂

しらすパイの甘口をいただきました。ほんのりわさび味もおいしそう！

静岡県産の新鮮な「しらす」を豊富に使い、 グラニュー糖をふりかけた甘口とほんのりわさびをきかせた辛口、おやつ、おつまみにぴったりみたいです。

北の国から 六花亭

北の国から　六花亭をいただきました。かわいらしいです。

仙ノ倉万太郎 温泉まんじゅう

水上温泉㈲丸須製菓の温泉まんじゅうをお土産にいただきました。
モチモチ食感の新しい黒糖まんじゅう、あんこも甘すぎず、とても美味しいかったです。

ささ秀 酒まんじゅう

ささ秀　酒まんじゅうを宮坂酒造のお酒「真澄」の蔵元へ行って来ました。

酒まじゅうは６こ入り９００円です。

銘酒『真澄』で知られる、長野県諏訪にある、蔵元「宮坂醸造」でお酒と酒まんじゅう買いました。 酒まんじゅうは、宮坂醸造の次男がはじめた、酒まんじゅう専門“ささ秀”のものだそうです。
甘さ控えめの餡と生地に加えられた酒の風味がよかったです。

定山渓 大黒屋商店 温泉まんじゅう

お土産をいただきました。買いに行くときは予約をしたほうがいいみたい。

定山源泉公園の近くにある温泉まんじゅうやさん。
皮は黒砂糖でなかのあんこがしっとり。何個でも食べられます。残念なことに賞味期限が3日。

定山渓　大黒屋商店　温泉まんじゅう

浜なし

浜なし幸水を買いました、完熟です、食べる前に２時間くらい冷すのがお勧めだそうです。
さっそく、いただきました、みずみずしくとても甘かったです。横浜市緑区の浜なし。

鳥山園のなしです。

川中島白桃

春日居から送られてきました、川中島白桃の特徴は、シャキッとした歯ごたえです、甘みもばっちりあります。

下中たまねぎ

いただきました、水分たっぷり、甘い玉ねぎです。小玉をまるごと天ぷらにするのが最高です。
包丁で切る時、スーパーで買った玉ねぎとは違います。玉ねぎに厚みがあるけどやわらかいです。

　神奈川県内では、小田原地域が県内の約20%の生産量を誇っており、そのなかでも下中地区を中心に栽培されているそうです。下中地区では、近所の畜産農家の堆肥をふんだんに投入しており、堆肥を利用した有機質をたっぷりと含んだ畑から収穫しているため、辛味が少なく柔らかいのが特徴です。

白いかぼちゃ

いただきました！

黄な粉のラスク

作ってみました。薄くスライスしたフランスパンに黄な粉、砂糖を牛乳で混ぜたものを塗りオーブントースターで焼きました。

コリンキー

明野村のひまわりを見に行き、駐車場の売店で買いました。かぼちゃの仲間です、サラダ、塩漬け、炒めものに合います。皮ごと食べられ、新食感シャキシャキ。