おから

  道の駅どうし、とうふ屋ほたるで豆腐を買い、保冷剤の代わりに凍ったおからをいただいたので煮てみました、味付けは醤油糀を使いました。
肉巻きを作り、前日に肉巻きにつける味噌を作りました。焼くときに酒を霧吹きするとおいしくなります。炊き込みご飯はたけのこと油揚げ。
材料
味噌、すりごま、唐辛子１本、すりおろしたにんにく、酒、砂糖、みりん、塩麹
適当に入れ混ぜました。