いこ餅

横浜駅ダイヤモンド地下入口のところの九州物産店でお買い上げです。

もち米を煎って粉にします。
水に砂糖・水あめを溶かした蜜を作り
その中に煎った粉を入れ、混ぜ合わせ
たら出来上がりです。
固くなったら餅を焼くと違う味が楽しめるそうです。