梅ジュース

青梅１キロを一晩水につけ、あくを取ります。ざるに上げ水気をとり、瓶を熱湯で殺菌し、水気をとります。青梅のへたを串で取り除き、瓶に700ｇ砂糖を入れて出来上がり。
完成した梅ジュースを冬まで冷凍してキンカンを煮ます、トロッとしてとてもおいしいです。