今日の夕飯

ＪＩＮＲＯのマッコリとダイショーの韓国式豚ばら肉焼肉サムギョプサル、キムチ。〆に韓国料理の素丸大食品のスンドゥブ「豆腐と卵ですぐできる」辛くて美味しい韓国家庭料理スンドゥブチゲの素です。お肉とあさりのエキスの濃厚スープ仕上げです。あまったスープにご飯を入れて食べました。

マッコリは米や小麦と麹を乳酸発酵して作る韓国のお酒、にごり酒。甘みと酸味があり飲みやすいです。アルコールの度数６～８度と低めで比較的低カロリー。胃液の中でも死滅しない乳酸菌をヨーグルトの約１００倍も含まれているそうです。キムチも野菜に唐辛子や塩などを合わせた調味料に漬け込んでじっくり乳酸発酵させたものだそうです。