塩糀の作り方

生の糀に１００ｇに天然の塩３０ｇ、水１００ミリリットルを用意して、米糀をほぐしてビンに入れ、塩、水を入れて１日に１回かき混ぜて暖かいところに１０日～２週間置いておくと中身がトロッしたら完成です。冷蔵庫に入れておけば半年くらいは大丈夫だそうでうす。