キッコーマン 塩麹でつくる白湯鍋スープ

キッコーマン食品から塩麹でつくる白湯鍋スープ
「塩麹でつくる白湯鍋スープ」は、米麹と塩にみりんを加えてつくった「塩麹」と、鶏がらととんこつベースの「白湯スープ」がセットになった鍋専用調味料。

鶏肉を「塩麹」で15分以上漬け込んでから、「白湯スープ」と水600ccを加え煮立たせた鍋に、野菜や豆腐などの具材と一緒に入れて煮込むだけで、３～４人前の白湯鍋が出来上がります。

漬け込むことで「塩麹」がしみこみ、肉のうまみが増します。また、まろやかな味がスープに溶け出し、野菜や豆腐もおいしく召し上がれます。じっくり炊き出した鶏がらととんこつの白濁したスープは、コクのある本格的な味わいです。鍋の〆（シメ）には卵雑炊やラーメンがおすすめです。

鶏肉の代わりに豚肉でもおいしく召し上がれます。スープには鶏がらやとんこつ由来のコラーゲン4,500mgを含みます。“つくって楽しい、食べておいしい”鍋専用調味料です。鍋に合う季節になってきました、買いに行きます。