ロハスな生活

2012年9月30日日曜日

餃子の具には塩糀が入ってます。

ニラ饅頭風

マッコリのつまみ

ゴーヤとだし昆布の千切りを塩糀と混ぜます。

さんまピリ辛煮をいただきました。おいしいんだよね。

製造者が　大崎貴子さん個人名です。

キッコーマン食品から塩麹でつくる白湯鍋スープ
「塩麹でつくる白湯鍋スープ」は、米麹と塩にみりんを加えてつくった「塩麹」と、鶏がらととんこつベースの「白湯スープ」がセットになった鍋専用調味料。

鶏肉を「塩麹」で15分以上漬け込んでから、「白湯スープ」と水600ccを加え煮立たせた鍋に、野菜や豆腐などの具材と一緒に入れて煮込むだけで、３～４人前の白湯鍋が出来上がります。

漬け込むことで「塩麹」がしみこみ、肉のうまみが増します。また、まろやかな味がスープに溶け出し、野菜や豆腐もおいしく召し上がれます。じっくり炊き出した鶏がらととんこつの白濁したスープは、コクのある本格的な味わいです。鍋の〆（シメ）には卵雑炊やラーメンがおすすめです。

鶏肉の代わりに豚肉でもおいしく召し上がれます。スープには鶏がらやとんこつ由来のコラーゲン4,500mgを含みます。“つくって楽しい、食べておいしい”鍋専用調味料です。鍋に合う季節になってきました、買いに行きます。

ロイズ　ナティバー　チョコレートを知床のお土産をいただきました。今年は会社の人、北海道旅行が多いな！

ハナマルキ　液体塩こうじ　10月1日発売！500ミリリットル　400円

新商品は、肉や魚など食材のうま味をだし、食感を軟らかくする機能はそのままで使い勝手をよくしたみたいです。友人に手作り塩糀をあげたら、粒々が苦手と言っていました。ゆどんの汁などににいいかも。

ともちゃんから沖縄のお土産をいただきました。ビールがない～！

宮古島の海から生まれたミネラル種類豊富な海の粉末「雪塩」は、通常の製塩法では取り除かれる「にがり」の成分まで含まれて、塩独特のとがりが少ないまろやかな味が特徴です。

ミミガージャーキー噛めば噛むほど味のでるおいしいおつまみ！

オリオンビアナッツオリオンビール酵母入り。