桔梗屋 アウトレット

中央高速に石和インター近くのききょう屋のアウトレットに行って来ました。

入場制限があります。なくなり次第終了です。

専用のビニール袋につめ放題、ちゃんと口を結ばなければいけません。

２１０円、賞味期限は当日です。

㈱オギノパン工場へまた行って来ました。

また、㈱オギノパンへ行って来ました今回はカレーパンと黄粉パンを買いました。黄粉パンに黒蜜を漬けて食ると信玄餅風のパンでおしかったです。

パンを焼くための窯です。

工場で～す。

川崎 追分まんじゅう

川崎　多摩川菓子店（追分まんじゅう）

お土産に頼んで買って来てもらいました、ごちそうさまです。

黄粉がかかっていて、ふわっふわふわふわふわ～の皮が他のまんじゅうとは違います。中には甘すぎない餡子。水曜日に川崎のさいかや屋で販売しているそうです。

お店データ
住所　川崎市川崎区大島２－１－２
電話　044-244-3484
時間　9:00～18:00
休日　月曜日
交通　川崎駅から30分程度歩く

塩麹チキンオムライス

今日の１８時からのウチゴハンで塩麹チキンオムライスと塩麹しじみスープを紹介してました。
オムライスをきれいに包む方法も勉強になしました。挑戦します。

豚肉の酒かす、塩糀入り味噌漬け焼き

今日の夕飯は豚肉に酒かす、塩糀、砂糖、味噌で味付けしたものを冷凍で保存。フライパンで焼きました、肉も柔らかくおいしくできました。あとは、しめ鯖、インゲンのごまあえ、これはめんつゆにすりゴマをまぜました。味噌汁は新玉ねぎと大根です。

卵焼きは明日の弁当のおかずの残りです、味付けは塩糀。お弁当は冷　　　　　　　　　　　　　　　　蔵庫へ

シソジュース

作りました。

葉を摘み取る

２倍くらいに薄めて飲みます。クエン酸たっぷり。


　先月漬けた梅ジュースの梅を取りだしました、梅ジュースは冬にきんかんを煮るために使うので少しだけ冷凍保存しときます。

梅干に入れる赤じそ漬け

赤じその色素を利用して、梅を紅色に染めます。

梅干の色を美しくするため、しそはしっかりアクぬき。

葉を摘み取る、流水で洗いしっかり水気をきる。

赤じそのアクをぬき、白梅酢を加えてほぐし、しばらく置くと梅酢鮮やかな紫色に染まってくるので絞って，塩漬けの梅にのせます、赤梅酢も入れます。もう一度押しブタと重石をし、土用干しを待ちます。